19 octubre de 2026

16minutos.com  /

Santo Domingo, República Dominicana. - Como resultado del acuerdo amplio de colaboración académica y desarrollo profesional firmado en FITUR 2026 entre el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP), la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores), la Asociación de Inversores Hoteleros en el Ámbito del Caribe (INVEROTEL) y el Govern de les Illes Balears, se celebró el Masterclass de Mixología Avanzada a través de la Escuela de Hostelería EHIB, una iniciativa conjunta orientada a fortalecer las competencias técnicas, la innovación y la calidad del capital humano de la hotelería dominicana. La acción parte de una convicción compartida: la competitividad y la excelencia de los destinos dependen, sobre todo, del talento de las personas que los hacen posibles cada día

El encuentro, impulsado operativamente por Piñero en calidad de empresa asociada a INVEROTEL y promotores de la jornada, y desarrollado por el equipo de Bahia Principe, reunió en el Centro de Convenciones de Bahia Principe Bávaro Resort a estudiantes y docentes de INFOTEP, representantes institucionales, profesionales del sector y medios de comunicación. La actividad estuvo encabezada por Aguie Lendor, vicepresidente ejecutiva de Asonahores; Luis González, director del complejo Bahia Principe Bavaro Resort;  Maira Morla, directora general de Infotep y Encarna Piñero, CEO Global de Piñero.

La jornada representa un ejemplo de cómo la colaboración entre instituciones, empresas y centros de formación puede traducirse en oportunidades reales de aprendizaje, especialización y crecimiento profesional para las nuevas generaciones del turismo dominicano.

Durante la sesión se expuso cómo la integración de ingredientes emblemáticos y de proximidad (Km 0), tales como el café, el cacao, el ron y las frutas tropicales dominicanas, combinada con técnicas de vanguardia como la clarificación, carbonatación, fermentación, sous-vide, fat-wash y mixología molecular, permite transformar la coctelería tradicional en una experiencia multisensorial capaz de narrar la historia del destino.

La iniciativa puso de relieve que la identidad local constituye uno de los principales elementos de diferenciación turística y una oportunidad para generar valor para productores, proveedores y comunidades locales.

Durante el cierre de la jornada, Encarna Piñero, CEO Global de Piñero subrayó que "la excelencia turística se construye cuando el talento local, la innovación y la identidad del destino se unen para crear experiencias memorables". 

La ejecutiva destacó además la importancia de llevar las alianzas institucionales al terreno operativo: "Esta masterclass es una muestra tangible del compromiso de varios actores por convertir los acuerdos estratégicos en oportunidades reales de aprendizaje. Invertir en la capacitación de las personas y poner en valor la riqueza de la tierra dominicana es la mejor garantía para asegurar el futuro, la autenticidad y la competitividad de nuestro sector". 

La masterclass fue desarrollada e impartida por profesionales de Bahia Principe en colaboración con expertos internacionales de referencia como Ricardo Rodríguez, Mauricio Mijail, Omar Hinojosa, Diego Guzmán y Luis Miguel Cuevas.  La clase magistral abordó la mixología contemporánea no solo como un punto de servicio, sino como una plataforma estratégica de cultura, innovación y diferenciación.